​​物业论谈 | 既吃饱又能减肥的火锅吃法带给我们的启示

作者|樊高峰

责任编辑|苏晓琦

这是「物业论谈」陪伴您的第758篇文章

如果你喜欢吃火锅，但又想减肥，怎么办？

有没有一种既能吃饱又能减肥的吃法？

医学博士冯雪给出了一个科学的饮食答案。

她说，火锅不仅可以吃，而且是特别推荐的减肥选择。因为它特别符合“食物越天然越好”这条标准。只要点菜的时候选择对了，你就可以放心地吃。

什么是“天然”？

是指食物越完整越好。很简单，蔬菜、水果能不削皮就别削皮，能不榨汁就别榨汁；各种主食，能粗就别精细，最好是全谷物。比如，糙米就是全谷物，不仅更有营养，还特别扛饿，吃糙米饭就要比吃白米饭好。

那具体怎么吃呢？

一是选锅底。

按照“天然”这个标准，最合适的是清汤锅，其实就是大葱加水。菌汤锅、番茄锅也可以，尽量不要选浓汤锅，因为它脂肪含量很高，跟牛油火锅差不多。

二是点菜。

关键还是要天然，不要加工食材。肉类多选鱼虾，其次选鸡肉、百叶、黄喉鸭血、鸭肠、猪肚，最后选瘦一点的牛羊肉。

特别注意的是，像蟹棒、鱼豆腐、丸子、虾滑午餐肉、香肠之类的加工食材，一定不要选。

如果你喜欢吃豆制品，一定要选鲜豆腐、冻豆腐不要选油豆皮、炸豆泡和腐竹之类非天然的。

三是如何吃。

吃的时候，也不复杂，你只要豆制品、肉和蔬菜一起涮就行，别等肉吃饱了，才用蔬菜填个缝。涮完肉的汤，表层都是油，后涮菜的话，就会全被蔬菜给吸收了。

四、如何选择调料。

最好吃酱油、小米辣，能吃辣的一定要多来点辣椒。多吃辣，真的能瘦，这是有科学依据的。

五、如何配主食。

前面吃了很多的蔬菜和肉食，这个时候你要是来俩麻酱烧饼、两块红糖糍粑，再来碗米饭，那前面的这些就都白费了。对于减肥人群来说，可以考虑煮个玉米，涮盘山药、土豆或红薯。如果一定要吃正儿八经的主食，可以考虑煮一点杂粮面。

既能吃饱又能减肥的火锅吃法，仔细想想，对管理，对职场，对人生也同样有益。

一是要选择好自己的职业，知道自己喜欢什么？适合什么？能做好什么？

一如火锅的选料，非常关键。选择不当，后面的减肥就会前功尽弃，没有任何价值。

二是在喜欢职业里寻找适合自己的岗位，先把这个岗位的所有工作理顺做好，全力以赴聚焦，做到极致。

这如火锅的点菜，只选对的，不选贵的。只要控制好菜的种类，不吃加工类的食材，就能达到吃好并营养均衡的目的。

三是知道工作的轻重缓急，要有层次，有边界，做到领导为先，自己是主，同事为次。

换句话说，先完成领导的任务，再计划自己的工作，同事的事情根据实际情况配合去做。处理工作的平衡很重要，做到有的放失的顾及，谁也不得罪。

这和火锅一样，要均匀搭配，不能先猛吃一种，再回头找其他的食物打打杂，如果那样，就会营养失衡，得不偿失。

四是选好导师。这个人对你的专业传授，价值观引导，综合素养的提升，及格局的打开，起到至关重要的作用。一句话，一个动作，一件事情都会让你受益匪浅。

这如火锅底料的选择。好的底料对减肥有绝对的好处。选择不好，以上再好的食材与之搭配，也就失去了减肥的作用。基础打不好，盖再高的楼也会坍塌。

五是精进。在一个专业领域久了，如果自己还有能力精进，还想进步，就朝复合型人才发展。多一门本领就多一次机会，技不压人，只要专业精通，能力全面，一定会有更广阔的舞台。

一如火锅吃完涮菜和肉食，还想吃点主食，就要选择低热量的，不然，前面一切准备也会白白浪费。

最意外和惊喜的不是这些。

冯雪教博士说，减肥不需要使劲运动。

因为运动完了，如果累得浑身疼，普通人肯定会三天打鱼，两天晒网。只有让自己处于轻松愉快的状态，才能逐渐把“动一动”的习惯建立起来。习惯建立起来了，运动强度越来越大就是必然结果。

所以，普通人根本不需要一开始就给自己制造压力，选择一种简单的运动就好。

研究证明，减肥成功率最高的，不是跑步、跳操那些剧烈运动，而是快走。

哈哈，这是不是颠覆了我们对减肥的认知。